BAUM PILZ GARTEN
Willkommen auf unserem kleinen Bauernhof in Baumgarten bei Gnas!
FRISCHE BAUMSTAMM-SHIITAKE
Unsere Outdoor-Pilzzuchtanlage am Jaklhof bei Graz
BAUMSTAMM SHIITAKE
Ein gesunder Genuss
Um den weiten Weg in die Stadt zu vermeiden haben wir 2023 ein Stück Wald gepachtet, das zu einer gemeinschaftlich getragenen Landwirtschaft in Graz gehört. Dort produzieren wir Shiitake auf Baumstämmen.
In unserem Wald und der Umgebung wachsen Erlen, Hainbuchen, Rotbuchen Eichen und Birken.
Auf diesen Baumarten züchten wir köstliche Shiitake-Pilze, in einem eigens dafür konstruierten Pilzfruchtungshaus mitten im Wald. Die Pilze werden vom Jaklhof direkt vermarktet. Von Juni bis Ende September können die Pilz mit den Gemüse - Ernteteilen vom Jaklhof bestellt werden. Von Mai bis November werden die übrigen Pilze, Freitags im Jaklhof-Hofladen angeboten und dann jeden Samstag am Grazer Kaiser-Josef Markt verkauft. Die Shiitake werden immer Dienstag und Freitag in der Früh geerntet. Was übrig bleibt wird getrocknet. Von November bis Ende April gibt es dann getrocknete Shiitake.
SHIITAKE-STÄMME
zur Selbstversorgung oder als originelles Geschenk
Die Shiitake Stämme liefern 2-3 mal im Jahr frische Pilze. Sie können über 3-4 Jahre beerntet werden. Zu den Stämmen gibt es immer auch eine genaue Kulturanleitung
Mehr Informationen gibt es bei Niko Reinberg direkt und nikolaus.reinberg@gmail.com
EDELPILZE IM BAUMSTAMM, PILZZUCHTSEMINARE UND PILZWANDERUNGEN
Vor einigen Jahren haben wir erstmals probiert Pilze auf Holzstämmen zu züchten. Das erste Jahr war ein Totalusfall. Im zweiten Jahr hat es dann geklappt, und mittlerweile funktioniert es wirklich gut. Derzeit züchten wir Austernpilze und Shiitake. Die Stämme tragen über einige Jahre Pilze und können im Garten, in schattigen Höfen oder auf Balkonen gezüchtet werden. Jedes Frühjahr veranstalten wir in Graz und in Baumgarten bei Gnas Pilzzuchtseminare für Pilzzucht auf Baumstämmen. Außerdem nehmen wir auf Anfrage gerne interessierte Personen zu Pilzwanderungen in die umliegenden Mischwälder mit.
WORKSHOPS
Shiitake im Baumstamm und Seitlinge im Stroh
SHIITAKE IN BAUMSTÄMMEN
Gemeinsam produzieren wir Shiitake-Stämme und erfahren wissenswertes über den Pilzanbau und dazugehörige Geräte. Der Workshop dauert 3 Stunden und - bis auf das Bäume fällen werden wir uns gemeinsam, alle wichtigen Schritte zum Anbau von Pilzen in Stämmen erarbeiten. Alle Teilnehmenden bekommen einen selber beimpften Shiitake Stamm inklusive Kulturanleitung.
Anmeldung und weitere Information bei Niko Reinberg nikolaus.reinberg@gmail.com Tel: 06507170177
Arbeitskleidung, die schmutzig werden kann, und festes Schuhwerk mitnehmen!
Termine auf Anfrage und jedes Jahr Ende März bis Ende April
STROHPILZ WORKSHOP
Gemeinsam werden wir Austern- Zitronen- und Rosenseitlinge in Strohkübeln impfen und wissenswertes über den Pilzanbau und dazugehörige Geräte erfahren. Der Workshop dauert 3 Stunden und - bisauf das Stroh pasteurisieren- werden wir uns gemeinsam, alle wichtigen Schritte zum Anbau von Pilzen in Strohkübeln erarbeiten.
Alle Teilnehmenden bekommen einen Pilzkübel mit Stroh.Termine.
Anmeldung und weitere Information bei Niko Reinbergnikolaus.reinberg@gmail.com Tel: 06507170177
Kosten 65€
Alle Teilnehmenden bekommen ein Skriptum zu den Inhalten.Für jeden Termin gibt es maximal 7 Plätze. Arbeitskleidung die schmutzig werden kann, und festes Schuhwerk mitnehmen!)
